5 dages program for grupper med fokus på øl i Prag.

Dag 1:

Vi henter gæsterne i lufthavnen og kører til hotellet. Afhængig af ankomsttidspunktet byder vi på en kort byrundtur/orienteringstur. Vi skal bla. se Rådhuspladsen, Det jødiske Kvarter og Karlsbroen. Undervejs besøger vi en ølstue, som ligger tæt på Karlsbroen, hvor vi skal nyde to Pilsner Urquell. Hvis det er frokosttid kan man i denne ølhal få typisk, tjekkiske retter som suppe eller gullasch mm.

Om aftenen går vi til U Medvidku - Hos Bjørnene, som er mikrobryggeri, restautant og ølhal. Vi byder på en traditionel middag med masser af Budweiserøl til.

Godt mætte forestår guiden selv en rundvisning i bryggeriet, hvor vi skal se hele bryggeprocessen. Først holder guiden et øl/bryggeriforedrag på godt en halv time. Der berettes om bryggemetoden, hvor malten hældes i de store kobberkedler og varmes op til ca. 70 grader. Derefter tilsættes humlen, som giver den bitre smag til øllet, og til sidst tilsættes gæren, som omdanner sukkeret fra malten til alkohol. Vi fortæller også en hel masse om de forskellige store og små bryggerier i Tjekkiet, bla Pilsnerbryggeriet og Budweiser. Vi vil også underholde med de tjekkiske øltraditioner på de gamle, traditionsrige værtshuse og fortælle, hvorfor tjekkerne er verdens mest øldrikkende folk.

Efter foredraget går vi til de store kobberkogekar, som befinder sig midt i restauranten. Dér fortæller vi mere om bryggeprocessen, mens man kan både se, dufte til og smage på ingredienserne humle og malt. Derefter går vi til de åbne gæringskar, hvor man kan iagttage gæringsprocessen, hvor øllet står og bobler med fint hvidt skum. Til sidst skal vi også se lagertankene.

Dag 2:

Efter morgenmaden kører vores bus os til Velké Popovice for at besøge Kozel-bryggeriet (den med geden). Vi skal have en rundvisning på dette bryggeri, som er en del Pilsner-koncernen. Vi se hele produktionen med afkogneng af malten, gæring og lagring. Og ikke mindst kommer vi også ind i tappehallen. Naturligvis skal vi derefter have en smagsprøve eller to af det gode Kozel-øl, f. eks. den sorte, søde gedeøl, som mange skandinaver er så glade for. Efter rundvisningen spiser vi frokost i bryggeriets egen restaurant med godt øl til.

Vi er tilbage i Prag midt på eftermiddagen.

Sidst på eftermiddagen mødes vi igen og går til floden Moldau for at tage på en to timers bådtur. Der bydes på en aperitiv, en drink (øl, naturligvis) og stor buffet med kolde og varme retter samt frugt, ost og kage til dessert. Flere øl kan selvfølgelig købes ombord. Vi sejler gennem en sluse og cruiser tilsidst lidt rundt ved Karlsbroen og de andre historiske bygninger, som vi dermed får set fra vandsiden.

Efter bådturen kan man evt efter guidens forslag besøge nogle af de lidt mere listige steder for mere øl.

Dag 3:

Det meste af dagen er til egen disposition, hvor man kan opsøge nogle af Prags mere end 50 mikrobryggerier, hvor man de fleste steder kan få ølsmagning. Vi mødes sidst på eftermiddagen og tager med offentlig transport til bydelen Žižkov, som er Prags mest typiske arbejderkvarter, og hvor man har landet største frekvens af meget lokale værtshuse. Vi skal smage på en række forskellige øl og besøge fire meget forskellige steder.

Vi starter på et værtshus, hvor der serveres øl fra mindre bryggerier rundt om i landet. De bestiller kun ét fad af hver slags hjem, og når det er drukket, kommer der en ny øl i hanen, hvorfor vi aldrig ved, hvad vi kan byde på, før vi er på stedet. Der er otte forskellige øl i hanerne, og vi skal smage to af dem. Det er alt fra almindeligt lyst øl til, over halvmørkt og mørkt øl, til f.eks. IPA eller hvedeøl.

Derefter skal vi til værtshuset Det udskudte Øje. Det er et af de mest specielle og traditionelle steder i Prag, ikke mindst hvad angår indretning og udsmykning. Man skal ikke snyde selv for at at gå på toilettet - det glemmer man aldrig.

Næste stop er i et mikrobryggeri, hvor de normalt byder på en almindelig lys øl, en rigtig god sort øl og en specialitet, en røget øl. Vi slutter af på et lokalt værtshus/restaurant, hvor vi skal have dagens suppe, efterfulgt af en rigtig ølret, som består af bla. to slags kyllingelår og spareribs med salat til. På restauranten er der fri konsumering af deres fire forskellige øl.

Dag 4:

Første del af dagen til egen disposition.

Midt på eftermiddagen går vi fra hotellet til Beer Museum, som ligger i Den gamle By.

Museet omhandler alt ønskeligt om øl. Man informeres gennem plancher om øllets historie, lige fra Mesopotamien i det 10. århundrede før Kristus frem til idag.

Bryggeprocessen forklares og illustreres. Der er interessante statistikker. Der er en lille filmsløjfe om produktion af humle og malt. Man kan også se en del redskaber, som har været brugt til bla. tapning af øl på værtshusene. Og ikke mindst får man forklaringen på, hvorfor det tjekkiske øl måske er verdens bedste.

Efter turen rundt i udstillingen skal man på ølsmagning i kælderen, hvor de to små rum er indrettet hhv. som værtshus i det 19. århundrede og som værtshus under kommunismen. Ølsmagningen består af fire forskellige små øl fra mindre bryggerier udenfor Prag.

Besøget tager godt en time.

Dag 5:

Evt tid til mere øl inden afrejsen.

Ekstra information:

Indenfor de seneste årtier er der ud over de allerede nævnte åbnet en række mikrobryggerier, som vi også sagtens kan besøge. Klassikeren er naturligvis U fleku, som uafbrudt har været værtshus og bryggeri siden 1499, en rigtig turistfælde med noget rigtigt godt, sort øl, eller klosterbryggeriet, tæt på Prags borg. Evt også Pivovarsky Dum - bryghuset, også tæt på centrum. Og mange flere.

Hvis man foretrækker at tage til Budweiser-bryggeriet i České Budějovice et par timers kørsel syd for Prag, eller Pilsner Urguell i Pilsen 100 min. kørsel vest for Prag er det naturligvis også muligt. Det kan kombineres med adskillige meget fine, små byer på vejen.

På busturene og evt under middagene kan forskellige emner tages op, hvis det ønskes. Det kunne være tjekkisk historie i det 20. århundrede med Dubček og Havel, delingen af Tjekkoslovakiet i Tjekkiet og Slovakiet, det tjekkiske sprog, julemiddagen med karpe, den politiske situation, og under alle omstændigheder de såkaldte sociale forhold med barselsordning, skolegang, lønninger, skatter, boligforhold, sundhedsforhold, arbejdsløshed, pension mm.