Nachhaltigkeit in Joy Bakery

Ein Vortrag über eine nachhaltige Bäckerei in Prag. Der Vortrag dauert 1 Stunde und wird von der dänischen Inhaberin der Joy Bakery in Prag gehalten: https://www.joy-bakery.cz/. Nach einer kurzen Einführung über dem Inhaber und Idee zur Bäckerei dreht sich der Vortrag vor allem um das Thema Nachhaltigkeit. Im Anschluss an den Vortrag gibt es die Möglichkeit für Fragen.

Was ist eine nachhaltige Bäckerei? Eine nachhaltige Bäckerei ist ein Unternehmen, das sich dafür einsetzt, leckeres Brot und Gebäck umwelt- und gesellschaftsschonend herzustellen. Dies umfasst eine Vielzahl von Maßnahmen, die sich auf die Verringerung des ökologischen Fußabdrucks und die Förderung der sozialen Verantwortung konzentrieren.

Erstens verwendet eine nachhaltige Bäckerei Bio-Zutaten, die ohne den Einsatz schädlicher Pestizide und Düngemittel angebaut werden. Das schützt die Bodenqualität, die Artenvielfalt und reduziert das Risiko einer Kontamination.

Wir werden hören, wie Joy Bakery lokale Lieferanten auswählt, was die Transportwege verkürzt und den CO2-Ausstoß reduziert. Dies unterstützt auch die lokale Gemeinschaft und fördert die wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Joy Bakery bemüht sich auch, Lebensmittelabfälle zu minimieren, indem überschüssige Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen gespendet oder Reste in neue Produkte wie Croutons oder Paniermehl umgewandelt werden.

Schließlich verwendet die Joy Bakery energieeffiziente Geräte und erneuerbare Energiequellen, die dazu beitragen, den Energieverbrauch und den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Eine nachhaltige Bäckerei ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch ein gesundes Unternehmen und immer mehr Verbraucher fragen nach den Produkten, die mit Rücksicht auf den Planeten und die Gemeinschaft hergestellt werden.

Infos zur Vorlesung selbst: Der Vortrag selbst dauert ca. 60 Minuten und danach gibt es die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Nach dem Vortrag besichtigt die Gruppe Joy Bakery und probiert ein Stück Backwaren. Es ist möglich, eine Tasse Kaffee, Brot oder ein Stück Kuchen vor Ort zu kaufen.